Деревянная посуда на Руси. Ставцы и ложки

Среди древнерусской посуды встречаются небольшие цилиндрические чаши с крышками, называвшиеся ставцами.

Ставец с крышкой. Соликамский краеведческий музей. Дерево, резьба.

Назначение такой посуды до настоящего времени точно не выяснено. Известно, что деревянные ставцы предназначались для жидкой пищи: щей, ухи, взвара (компота).

Ставы могли быть разной величины: диаметр некоторых из них достигал 50 см при общей высоте около 45 см, но были и маленькие ставцы, диаметром около 15 см. Отсюда и названия «ставы», «ставцы» и «ставчики». Ставцы и ставчики применялись как обеденная посуда. Ставцы большие служили как хранилищем для посуды меньшего размера и хлебных изделий. Крышка ставцев предохраняла еду от остывания, пока семья готовилась к приему пищи: усаживалась за столом, получала от хозяина дома хлеб. Также крышка става использовалась для второго кушанья, подача которого на стол была обязательной частью крестьянской трапезы. В маленькие ставцы клали ложки, так как эта посуда была строго индивидуальной.

Ставцы широко применялись в монастырях. Существовали даже старинные поговорки «всяк старец имей свой ставец » или «каждому старцу по ставцу».

В быту старообрядцев маленькие ставы и ложки использовали в дороге. Останавливаясь на постоялом дворе, у знакомых и малознакомых людей, староверы ели из своей посуды, боясь «обмирщиться», то есть съесть пищу из посуды, использовавшейся мирскими — православными, принявшими изменения в обряде богослужения, внесенные в XVII в. Патриархом Никоном.

Старинная посуда очень красива, она разукрашена рисунками, орнаментом, резьбой. Ложки отличались мотивами и формами в зависимости от региона.
Материалом для ложек служили липа, осина, берёза, отчасти ольха и рябина, изредка клён и пальма (самшит), а в западных губерниях и на Кавказе — груша. Самыми дорогими были ложки из фруктовых деревьев и нароста на дереве. Довольно широко использовались клён и ясень. Из клена делались резная посуда, ковши, ложки, ставцы и т. д. Одни из самых дорогих были ложки из клена — их редко расписывали, так как они сами по себе имели очень красивую фактуру.  Ясень шёл на производство точеной посуды, которую изготовляли на токарных станках.
Для царского и боярского быта ставцы делали из серебра и использовали для десерта.
Так, Петру I принадлежал ставец в виде серебряной золоченой чаши с крышкой, украшенной чернью. Поверхность ставца покрыта резьбой с изображением золоченых двуглавых орлов. По венцу имеется надпись: «Великого государя и великого князя Петра Алексеевича всея великие и малые и белые России Самодержца».

На праздничный стол было не принято ставить ставцы. Праздничный стол украшали братины, блюда, тарелки, кубки, чарки, стопы.